امروز رستورانهای fast food در شهر تهران بسیار مورد توجه – بخصوص جوانان – قرار گرفته است بصورتی که بسیاری از آنها که فضای کافی برای ارائه سرویس به مشتری دارند به محلی برای گذارندن وقت و یا حتی تفریح جوانان تبدیل شده اند. در این میان مدیران fast food ها برخوردهای چند گانه ای برای ادامه کار از خود نشان داده اند.

بدون برو برگرد تقریبا" اغلب این رستورانها به محض آنکه اطمینان حاصل کردند که هر روز و هر شب مشتری دارند به هنگام مواجه شدن با گرانی و تورم و به هزار و یک دلیل دیگر، به پایین آوردن کیفیت غذا و یا کاهش خدمات جنبی خود و در نتیجه کمتر شدن هزینه تولید پرداختند. این کار به روشهای مختلف انجام می گردد، مانند کوچک کردن سایز و جعبه غذا و سالاد، تبدیل سس یک بار مصرف به سس معمولی، اضافه کردن نمک دان به سر میز، تبدیل دستمال کاغذی سفره به دستمال کاغذی معمولی یا حتی بدتر دستمالهای کاغذی کیلویی! استفاده از مواد غذایی نامرغوب و ... . از طرف دیگر، بسیاری دیگر از این رستورانها با توجه به استقبال مردم اقدام به تاسیس شعب جدید در تهران کرده اند تا شاید همانند مدلهای خارجی، فعالیت تجاری آنها رونق یابد. افزودن تنوع غذایی نیز از جمله روشهایی است که مدیران این رستورانها تقریبا" پس از گذشت یک سال از فعالیت به آن می پردازند.

با وجود آنکه مدیران بسیاری از این fast food ها افرادی تحصیل کرده و آشنا به مدیریت مشتری گرا میباشند اما نکته مهمی که در بسیار از این رستوران ها دیده میشود آن است که هنوز روحیه مشتری گرایی میان کارمندان این رستوران ها حاکم نیست و به بسیاری از خواسته های مشتری پاسخ های درست ارائه نمی شود. هر چند استفاده از پرسنل خانم تا حد زیادی مشکل برخورد صحیح و آرام با مشتری را حل کرده اما دیده میشود که اغلب پرسنل خدماتی آنگونه که باید به نیازهای مشتری پاسخ نمی دهند. این مشکل بخصوص هنگامی تشدید می شود که مردم ما هنوز نمی دانند که بابت پولی که برای خرید غذا و خدمات به رستوران یا هر سرویس دهنده دیگری میدهند چه انتظاری باید داشته باشند.